Revitalizando el "Turismo enológico"
El Ministerio de Turismo y el Instituto Nacional del Vino de Uruguay, organizaron una jornada de capacitación en turismo enológico a cargo del equipo formado por la Lic. Alejandra Cabrera (Mintur) y la Ing. Agr. Laura Nervi y Rosita Moreno (INAVI).
por Jacobo Malowani
Es preocupación la profesionalización del sector y más en las actuales circunstancias de incertidumbre y volátil clima turístico al tener cierre de fronteras.
La formalización del sector, atraer más actividades y sobre todo marcar pautas desde el Ministerio de Turismo con las palabras de su Director General Dr. Ignacio Curbelo quien expresó su prioridad con los recursos necesarios disponibles para potenciar el desarrollo del Enoturismo.
El saber hacer enológico se basa en una cultura de la vid. Con mucha razón, la Lic. Alejandra Cabrera en su presentación aclararó la diferencia que existe entre lo que se llama "enoturismo" y lo que es el "turismo de bodega". El primer término refiere a la integración a la cultura vitivinícola y al conocimiento del entorno a través de la vid como hilo conductor. Esto implica el reconocimiento de la tierra; quién la pobló desde el punto de vista antropológico, social y cultural; su geografía y geomorfología; qué otras cosas se cultivan además de la vid en la región; qué más hay en su entorno: cabalgatas, áreas protegidas, otros alimentos elaborados, etc.
Mientras que el "turismo de bodega" es la actividad que se desarrolla en una unidad de tiempo y espacio, es decir, en la misma bodega como destino principal y sólo dentro de ella, donde las actividades de las que se puede participar son siempre limitadas a visitar al establecimiento, catar sus vinos, almorzar o adquirir sus productos.
Todo pensado en crear salidas laborales y fortalecimiento de la industria del vino que buscarán facilitar un mayor acceso de la población determinada en turistas que hoy no llegan en cruceros en temporada y pensar en público nacional visitante.
Se esta realizando un censo de bodegas y de interesados en empezar el proyecto turístico en sus instalaciones.
Destacar que la Asociación de Turismo Enológico del Uruguay (ATEU) ha comenzado su difusión en las rutas del vino y aún falta mucho para lograr los principales objetivos propuestos.
Desde el CIPETUR vemos con mucha alegría la reactivación de sectores vitales para dar a conocer las experiencias de las Bodegas y de los circuitos que implica toda la infraestructura necesaria. Aportar capacitación y articular artículos en medios internacionales es parte de nuestro objetivo con todo lo referente al turismo.
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