Sabores de Rocha continúa potenciando el departamento

por María Shaw

La misma tuvo lugar en el marco de una conferencia de prensa realizada el jueves 5 de noviembre en la Casa del Turismo de Rocha. Estuvo encabezada por la directora de Turismo, Ana Claudia Caram; el director de Desarrollo de la Intendencia de Rocha, Pablo Barrios; la presidente de la Corporación Rochense de Turismo, Delvair Amarilla, y la técnica Bettina Moreira.

“Sabores de Rocha" es una alianza entre productores y gastrónomos del departamento que surgió en 2017 del trabajo entre un grupo de gastrónomos de la Corporación Rochense de Turismo y las direcciones de Turismo y Desarrollo de la Intendencia de Rocha. Pretende dinamizar la economía del territorio, fortalecer su cadena productiva y fomentar el consumo de productos y platos locales.

Recetario “Sabores de Rocha”

En la ocasión, se realizó el lanzamiento de la primera edición del Recetario “Sabores de Rocha”. Son 22 recetas que incluyen clásicos rochenses como pescadilla a las brasas, bife ancho a la parrilla, mejillones a la provenzal, u opciones más atrevidas, como sushi de Rocha, raviolones de tararira, brownie de butiá o fainá de algas...

Esta versión fue producto del trabajo colectivo entre los cocineros Victoria Urioste de Naranja Lima, Marcelo García de Garcia's Bar y Martín Olivera de Las Rocas Restó, quienes pretenden que otros gastrónomos locales se sumen con sus recetas para las próximas ediciones del recetario.

Cartelería

También se presentó la nueva cartelería con la insignia de “Sabores de Rocha”, que utilizarán los restaurantes adheridos. Cabe destacar que los emprendimientos que forman parte de la alianza cumplen una serie de lineamientos que les permite trabajar bajo la marca gastronómica.

Sitio web

Otra novedad es el sitio web saboresderocha.com.uy donde los usuarios podrán conocer acerca de los productos locales, cómo se obtienen o elaboran, historias y tradiciones que hacen a la cocina de Rocha, y por supuesto, conocer cuáles son los restaurantes y productores que trabajan bajo el sello “Sabores de Rocha”.

Al finalizar el evento, se distinguió a los miembros presentes, entregándoles merchandising de “Sabores de Rocha”.

Foto de portada: grupo de Sabores de Rocha, con autoridades de la OGD.
Galería de imágenes: 1.- Conferencia de prensa: Ana Caram, DT de Rocha; Pablo Barrios, Dir. Desarrollo de la Int. de Rocha; Delvair Amarilla, Pte. CRT. 2.- Bettina Moreira, de la OGD Rocha, junto a Delvair Amarilla, Pte. CRT y Ana Caram, DT de Rocha. 3.- Integrantes de Sabores de Rocha junto a Ana Caram, DT de Rocha; Pablo Barrios, Dir. Desarrollo de la Int. de Rocha. 4.- Recetario.

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