Domingo, 29 Mayo 2016 13:47

Blanca Chavez y su libro El Camarón, premio mundial Gourmand Awards

"Quiero compartir con ustedes una muy felíz noticia para toda la familia y los amigos, mi señora hace apenas unas horas, en Yantai, China ganó con su libro El Camarón, el premio mundial Gourmand Awards, merecido reconocimiento a su trayectoria como profesional y como persona, festejando con 3 de sus hijos en este momento, Orgullo de Perú, orgullo para Latinoamérica !Felicidades!".


por Liliana Díaz

Palabras textuales del Licenciado Arnaldo Nardone, esposo de Blanca Chávez  escritas en su cuenta de facebook, manifestó su alegría, compartida por muchos amigos de todo el mundo.

Y no es para menos!

El libro cierra con un completo recetario donde podrá encontrar suculentos platillos como los canelones de camarón, tamales, ensalada caprese, cocteles de camarón, clásico o en salsa de papaya arequipeña; así como chupes y guisos que no puede perderse.

Hoy en día, la chef no solo tiene dos Rocotos, pues abrió un nuevo local en el corazón de Miraflores, sino que se da tiempo para cocinar ante cámaras en un canal de cable y seguir divulgando las inequívocas bondades de la cocina de su tierra.

El camarón, su último libro, es otra prueba de ello.

El Camarón. En esta oportunidad, Chávez rinde un hermoso homenaje a este ingrediente único de la gastronomía peruana, donde se emplean muchas especies, de distintos tamaños y colores, que caracterizan a cada zona de donde son originarios; cosa que ha hecho que se valore mucho más esta en especial ya que, a diferencia del resto, el camarón de Majes es insustituible, lo que ha quedado demostrado en la investigación hecha para este hermoso libro.

La conocida chef Blanca Chávez es una de las grandes promotoras de la cocina arequipeña en Lima. Desde hace más de treinta años tuvo la idea de abrir en Surco su primer restaurante: El Rocoto, desde el cual deleitó a los comensales locales con lo mejor de la cocina de la querida Ciudad Blanca. Soltero de queso, logro de pecho y caucho de camarones son algunos de los platos favoritos del paladar limeño y de los arequipeños afincados en la capital peruana.

Su primer libro, "Entre hornos y rocotos", editado también por la Universidad San Martín de Porres, rinde tributo a la cocina de su tierra y, sobre todo, a las mujeres que de amarla tanto la han mantenido viva, humeante y deliciosa en las picanterías.


en base a diariocorreo.pe

L/D

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