Jueves, 01 Octubre 2015 21:27

Uruguay Gourmet y Tradición: encuentro entre la gastronomía de antaño y la nueva fusión

Uruguay Gourmet y Tradición, organizado por el Instituto de Alta Gastronomía Beatriz Marino, se realizará en las instalaciones de Dazzler Hotel Montevideo, los días 14 y 15 de octubre de 2015.


Bajo el lema “Encuentro entre la Gastronomía de Antaño y la Nueva Fusión”, destacados profesionales de cada región de Latinoamérica mostraran su gastronomía, recetas típicas y su historia, no sólo a través de ponencias individuales teóricas, sino  con jornadas prácticas en diferentes temáticas. Además incluirá una feria y exposición de productos.

El mismo fue declarado de interés por el Ministerio de Turismo, y el de Educación y Cultura. Cuenta con el auspicio de la Cámara Uruguaya de Turismo (CAMTUR), del Círculo de Periodistas Especializados en Turismo (CIPETUR), la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay (AHRU), la Corporación Gastronómica de Punta del Este, la Cámara Uruguaya de Fabricantes de Pasta, la Asociación de Celíacos del Uruguay (ACELU) y la Asociación de Diabéticos del Uruguay (ADU) y cuenta con el respaldo internacional de la Unión Latinoamericana de Instituciones de Educación Superior (ULADES).

El ingreso a las feria es independiente del congreso, teniendo un costo de $ 100. La participación es abierta para profesionales y estudiantes de las carreras de gastronomía, pastelería, aficionados, emprendedores, productores de materias primas y servicios, y público en general.
 
Participantes: Se contará con destacados expositores como el Prof. Chef Martín E. Colella  (Argentina), el Prof. Chef. Patissier Néstor Reggiani (Argentina), el Prof. Chef Pedro Vargas Aracena (Bolivia), la Prof. Claudia Elizabeth  Cortéz Andrade (Chile), el Prof. Chef Lic. Francisco Mora (México), el Prof. Ing. Carlos López Aranda (Méxido), la Prof. Chef Sara Garófalo (Paraguay), el Prof. Chef Julio César Valdivia (Perú), la Prof. Chef Paola Bazzano (Uruguay), el Dr. Sergio Breitfeld (Uruguay), la Prof. Ag. Nut.  Marta Elichalt (Uruguay), la Lic. En Nut. Ana Bayce (Uruguay), la Prof. Patissier  Claudia Errazola Macció (Uruguay), el Prof. Chef Diego Martínez (Uruguay), el Prof. Téc. Lechero Diego Wurth (Uruguay), el Prof. Consultor Héctor Lucero (Uruguay), el Prof. Téc. Pastelero Raúl Casaballe (Uruguay), la Chef Téc. Catherine Rivero  (Uruguay), la Lic. Soc. Fabiana Doval (Uruguay), la Prof. Carolina Urrutia (Uruguay),  la Lic. en Nut. Mariela Nicoletta (ADU - Uruguay), la Lic. Nut. Téc. en Gastronomía Virginia Natero (ADU - Uruguay) y la Prof. Chef Beatriz Marino (Uruguay).

Comité Organizador: Presidente: Prof. Chef Beatriz Marino, Ana Laura Cuozzo Marino y Gabriela Cuozzo Marino. Logística organizativa y Secretaría: Prof. Mag. Lic. Leonardo S. Artigas, Nativo Planners.

Inscripciones (para las dos jornadas): profesionales y público en general: U$S 120. Estudiantes de Instituciones asociadas a ULADES: U$S 100. Estudiantes de instituciones nacionales gastronómicas: U$S 100. Estudiantes Instituto de Alta Gastronomía Beatriz Marino: U$S 90 (Matriculados 2014-2015). Acceso solo a Feria de Exposiciones: $U 100 (Pesos Uruguayos).

La inscripción incluye: derecho de ingreso al sector de exposiciones. Auditorio de ponentes con clases magistrales. Gafete de identificación. Material del congreso y Certificado de Asistencia.

Feria y Exposiciones: variedad de stands con venta de productos y degustaciones. Exposición de Pastelería y Artesanías en azúcar, de los alumnos del instituto Beatriz Marino.

Por más información: www.uruguaygourmetytradicion.uy  Nativo Planners: 2402.3957, 24001433, 098.624703.

MS

L/D

www.cipetur.com