Uruguay se mostró en Expo Prado 2012

por María Shaw

La inauguración oficial fue el miércoles 5 de septiembre, con la presencia de las máximas autoridades del MINTURD y el Ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, directores de turismo de varios departamentos y representantes de diversas instituciones del sector. A partir de allí, las Direcciones de Turismo armaron exitosas presentaciones. 

Es que cada día uno o dos departamentos mostraron lo mejor de su cocina y sus atractivos turísticos. Renombrados chefs elaboraron sus especialidades con una marcada impronta de su zona, en platos típico con sugestivos nombres. En varias oportunidades, al mediodía se realizaron degustaciones de vinos, cervezas y productos de esos departamentos.

Mientras tanto, el canal del Ministerio UruguayNatural.Tv, además de grabar esas demostraciones culinarias, también realizó entrevistas en un set especialmente dispuesto, a distintas personalidades que llegan al lugar: intendentes, directores de turismo, actores del sector que aportaron su punto de vista a esta fiesta del país entero.

El público participó con gran interés y además llenaron los cupones para los tradicionales sorteos de “Tu Uruguay te Invita”, con premios como estadías, paseos, cursos y cámaras de fotos. La información turística la realizan estudiantes de turismo de UTU, así como informantes de los departamentos que participaron.

Montevideo

El Conglomerado de Turismo de Montevideo, el jueves 6, realizó el lanzamiento del Catálogo Gastronómico de Montevideo, integrado por los restaurantes del Sector, adherido al CTM. En el mismo - editado en español, inglés y portugués - están detallados los restaurantes, parrilladas y salones de té, por barrio.

Se pueden descubrir viejas casonas recicladas, bares y cafés con historia; para recorrer distintos rincones de la capital, a través de los sentidos, con los sabores que nos identifican.

En el acto los responsables del Sector, encabezados por Alberto Latarowski, anunciaron próximas acciones, como la organización de una semana gastronómica. Este catálogo será un arma de promoción en las Ferias a las que concurre Montevideo y el Ministerio de Turismo y Deporte.

foto izquierda: Alberto Latarowski, Vicepresidente del Conglomerado de Turismo de Montevideo en la presentación del Catálogo Gastronómico, junto a Giselle Bizzozero, de la Mesa de Gastronomía del CTM, a Mónica Bacci del MINTURD y Santiago Raffi Unanián, de la División Turismo de la Intendencia de Montevideo; derecha: Grupo de representantes de establecimientos rurales de Montevideo Oeste.

Colonia

El viernes 7, el Destino Colonia estuvo presente con un stand para brindar información turística y folletería promocional del mismo, así como de las empresas y sectores integrantes de la Asociación Turística del Departamento.

Además, se emitieron imágenes y material audiovisual de Colonia en pantallas plasmas. Al mediodía se contó con la presencia del Chef José Luís Laport que preparó en vivo una “fondue” con quesos típicos de Colonia, mientras que el sommelier Fernando Guevara realizó una cata de vinos de Colonia con degustación.

En la explanada, actuó el grupo de Nueva Helvecia, Los “Alpenveilchen”, con su música y coloridos trajes típicos.

En la tarde, docentes y alumnos del Instituto de Hotelería y Gastronomía de la Intendencia,  prepararon una tabla de quesos y una torre de panes saborizados.

Participaron de la  jornada la Secretaria General (i) de la Intendencia, Mariela Zubizarreta; el Director de Turismo (i), Pablo Parodi, directivos y personal de la Asociación Turística del Departamento de Colonia.

foto izquierda: desgustación de quesos y torre de panes saborizados, presentados por alumnos del Instituto de Hotelería y Gastronomía de la Intendencia de Colonia; derecha: Niños observando la actuación de los "Alpenveilchen”.

San José y Flores

El Gobierno Departamental de San José estuvo presente en el stand el lunes 10; en horas del mediodía destacó la presencia del intendente José Luís Falero y del director de turismo Dr. Hugo Ceretta.

Por su parte, de Flores concurrió el Lic. Diego Irazábal, director de promoción y desarrollo y la encargada de turismo de ese departamento, Ilda Panzardo, junto a operadores y gente del sector.

El departamento maragato se lució con una “carbonara criolla” elaborada por la chef María Rosa Rivero, y Flores con un “rack de cordero con salsa de cerezas”, a cargo del chef Carlos Yemini.

foto izquierda: El Director de Turismo de San José, Dr. Hugo Ceretta, el Intendente de de San José José Luis Falero, junto a Graciela Caffera, productora ejecutiva del canan IP UruguayNatural.tv y socia del CIPETUR; derecha: el Chef Carlos Yemini, de Flores elaboró un “rack de cordero con salsa de cerezas”.

Florida y Durazno

El martes 11, Florida invitó a la inauguración del espacio de promoción turística y degustación de la Marca “Florida, Cuna de la Pamplona de Ternero”, de los vinos de Viñedos y Bodegas Vidart y Cía. de Villa 25 de Mayo, y de los vinos de la Estancias Las Rosas, del “arroz con leche” de la Fiesta de la Leche de Cardal, capital de la cuenca lechera y de las tisanas y frutos nativos del Grupo de las Mujeres productoras de Hierbas Aromáticas de 25 de Mayo.

El intendente Carlos Enciso, el director general de Desarrollo Sustentable, Mtro. Gervasio Martínez y su gente se mostraron muy orgullosos en dicha presentación, que luego se complementó con  la colección de ropa “San Fernando de la Florida”.

Durazno también fue protagonista ese día; el director de turismo Juan Straneo coordinó la presencia del chef Damián de Souza, que se lució con un “cordero a la Guaymeña”, acompañado por los vinos Goblet del Centro Vitis de El Carmen.

Ambos departamentos aportaron folcklore, tango y danzas tradicionales.

foto izquierda: la famosa Pamplona de Ternero de Florida, presentada por el chef Santiago Cuello, rodeado por el director general de Desarrollo Sustentable, Mtro. Gervasio Martínez y por Adriana García de esa oficina de la Intendencia de Florida; derecha: el equipo que trabajó en la presentación del “cordero a la Guaymeña”, rodea al director de turismo de Durazno Juan Straneo y al  chef Damián de Souza, así como a los directivos de los vinos Goblet.

Río Negro y Soriano

Al caer la tarde, me di una vuelta por el stand del MINTURD, para saludar a las autoridades de Soriano y Río Negro, tanto los Intendentes Guillermo Besozzi como Omar Lafluf, (con quienes departimos en el vecino pabellón de Argentina), como con los Directores de Turismo José Luís Perazza (Soriano) y Nazario Pomi (Río Negro).

Este día no llegamos a  la degustación de los platos elaborados por el Dep. de Río Negro: “gigot de cordero Anglo” y de Soriano: “pinchos de ratí del Río Negro”.

foto: Los Directores de Turismo Nazario Pomi (Río Negro) y José Luís Perazza (Soriano)

No pudimos concurrir todos los días al pabellón del Ministerio de Turismo y Deporte en la Expo Prado.

Sabemos que también fueron acompañadas de mucho público las presentaciones de los departamentos de Canelones, Rivera y Tacuarembó, Cerro Largo y Treinta y Tres, Lavalleja y Maldonado, y de Destino Termas hecha en conjunto por Salto y Paysandú. La nota sobre el Rocha ya está publicada en nuestra web Los sabores de Rocha en la ExpoPrado.

Es de destacar que Rocha es el único departamento con pabellón propio, que fue inaugurado el lunes 10 por la tarde, luego de una conferencia organizada por esa Intendencia, que contó con diversos disertantes, como el ex Ministro de Turismo y Deporte Dr. Héctor Lescano, por el Intendente de Rocha, Artigas Barrios, entre otros.

foto: el ex Ministro de Turismo y Deporte, Dr. Héctor Lescano en su conferencia sobre Rocha, en la sala de la Asociación Rural del Uruguay, junto al moderador, el periodista Miguel Nogueira.

El cierre de la misma fue nada menos que por parte del Presidente de la República, José Mujica, quien manifestó que el puerto de aguas profundas sólo puede ser desarrollado en la costa de Rocha: “Rocha tiene la llave, Rocha puede hacerlo, tenemos 20, 30 ó 40 años por delante; depende del grado de compromiso con el futuro”, finalizó.

Mientras parte del país turístico desfilaba por el pabellón del Ministerio de Turismo y Deporte, en los demás pabellones y en el ruedo se desarrollaba un espectáculo aparte, con los reproductores de razas que son orgullo nacional y una exposición agroindustrial que año a año llama la atención de locales y extranjeros.

foto: una pequeña muestra de la pista, los animales prontos para ser jurados

L/D

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