Espumosos para festejos burbujeantes

por María Shaw

Son aliados para un momento íntimo o un brindis en fechas especiales.

El Sommelier Daniel Arraspide, periodista especializado, publica sus atractivas crónicas en Vino & Bebidas.com y organiza grandes eventos, como noches temáticas y degustaciones, para disfrutar y conocer más sobre vinos, por los que pasan cientos de personas.

A mediados de noviembre, la cita era por la tardecita en el Hilton Garden Inn. A la entrada cada participante recibía una copa flauta de cristal grabada con el logo de “Vino y Bebidas” y de un auspiciante. Copa en mano, nos adentramos en la “Gran Degustación Burbujeante”.

Todos los vinos espumantes / espumosos presentados en ese salón estaban elaborados en Uruguay. La sorpresa fue la enorme variedad de etiquetas, desde juveniles nombres como “Paa!”, a los señoriales “Grand Cuvée”, desde el clásico “Fond de Cave” al novel “Daluar” rosé, las opciones eran todas tentadoras.  

Según Arraspide: “Esta maravillosa y refrescante bebida comienza a salir de su estacionalidad, del brindis en bodas y fiestas de 15, y del chin chin a fin de año. Afortunadamente, las burbujas de calidad han ganado terreno. Nuevas etiquetas, nuevos productos, de estilo más jovial y divertido llegan a las góndolas de vinotecas y supermercados, mientras los otros - más clásicos - aprenden a convivir con estos. Para los consumidores curiosos, la oferta de diversifica y los diferentes gustos se satisfacen”.

Un cuidado menú con delicias varias, pensado para la ocasión, fue buena compañía a las abundantes burbujas que degustamos.

Para 2018, Daniel Arraspide anuncia innovación en sus propuestas y “un año cargado de novedades, como la internacionalización del evento “8 Sommeliers Defienden Su Vino” que se realizará en el sur de Brasil, la “Gran Degustación Burbujeante” que se llevará a cabo en Buenos Aires y el “1er. Salón del Tannat” (en asociación con el sommelier Gabriel Santiago) que en junio dará un empuje importante a la divulgación, aprendizaje y disfrute de la cepa emblema del Uruguay”.

L/D

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