Domingo, 11 Febrero 2018

Espumosos para festejos burbujeantes

Espumosos para festejos burbujeantes

Seguimos llamándolos “champagnes” aunque es una denominación de origen francesa. Los espumosos con sus burbujas producen placer. Son los mejores socios a la hora de los festejos y celebraciones.

por María Shaw

Son aliados para un momento íntimo o un brindis en fechas especiales.

El Sommelier Daniel Arraspide, periodista especializado, publica sus atractivas crónicas en Vino & Bebidas.com y organiza grandes eventos, como noches temáticas y degustaciones, para disfrutar y conocer más sobre vinos, por los que pasan cientos de personas.

A mediados de noviembre, la cita era por la tardecita en el Hilton Garden Inn. A la entrada cada participante recibía una copa flauta de cristal grabada con el logo de “Vino y Bebidas” y de un auspiciante. Copa en mano, nos adentramos en la “Gran Degustación Burbujeante”.

Todos los vinos espumantes / espumosos presentados en ese salón estaban elaborados en Uruguay. La sorpresa fue la enorme variedad de etiquetas, desde juveniles nombres como “Paa!”, a los señoriales “Grand Cuvée”, desde el clásico “Fond de Cave” al novel “Daluar” rosé, las opciones eran todas tentadoras.  

Según Arraspide: “Esta maravillosa y refrescante bebida comienza a salir de su estacionalidad, del brindis en bodas y fiestas de 15, y del chin chin a fin de año. Afortunadamente, las burbujas de calidad han ganado terreno. Nuevas etiquetas, nuevos productos, de estilo más jovial y divertido llegan a las góndolas de vinotecas y supermercados, mientras los otros - más clásicos - aprenden a convivir con estos. Para los consumidores curiosos, la oferta de diversifica y los diferentes gustos se satisfacen”.

Un cuidado menú con delicias varias, pensado para la ocasión, fue buena compañía a las abundantes burbujas que degustamos.

Para 2018, Daniel Arraspide anuncia innovación en sus propuestas y “un año cargado de novedades, como la internacionalización del evento “8 Sommeliers Defienden Su Vino” que se realizará en el sur de Brasil, la “Gran Degustación Burbujeante” que se llevará a cabo en Buenos Aires y el “1er. Salón del Tannat” (en asociación con el sommelier Gabriel Santiago) que en junio dará un empuje importante a la divulgación, aprendizaje y disfrute de la cepa emblema del Uruguay”.

L/D

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