Sábado, 06 Septiembre 2014

‘Salto Gourmet Internacional 2014’ del 19 al 21 de septiembre

En la sede del Ministerio de Turismo y Deporte, la Intendencia de Saltó realizó la presentación de ‘Salto Gourmet Internacional 2014’, la primera edición de la competencia y expo feria de gastronomía, que se llevará a cabo en Salto, del 19 al 21 de septiembre.

por María Shaw

El jueves 28 de agosto, la sala Horacio Arredondo de la sede ministerial recibió al Intendente de Salto, Álvaro Compá, al Jefe de Promoción Turística de esa Intendencia, Washington Torterolo y al chef Marcelo Toulier, coordinador del evento. El anfitrión fue el Subsecretario de Turismo y Deporte, Dr. Antonio Carámbula.

Chef Marcelo Toulier, coordinador del evento; Álvaro Compá, Intendente de Salto; Dr. Antonio Carámbula., Subsecretario de Turismo y Deporte, y Washington Torterolo, Jefe de Promoción Turística de la Intendencia de Salto


Torterolo informó que ‘Salto Gourmet Internacional 2014’ es co-organizado por la Intendencia y el instituto IGA, con la coordinación del gastrónomo Marcelo Toulier, de vasta experiencia en este tipo de eventos. El mismo se va a desarrollar en el gimnasio cerrado del Club Ferrocarril, acondicionado para tal fin, ubicado en 19 de Abril y Blanes, en la zona este de la capital salteña, los días viernes 19, sábado 20 y domingo 21 de septiembre, de 9 a 21 horas.

Washington Torterolo, Jefe de Promoción Turística de la Intendencia de Salto, explica los pormenores del evento, junto al Dr. Antonio Carámbula., Subsecretario de Turismo y Deporte

“Es el primero, y se compone de competencias y charlas magistrales de chefs de varios países. Se procura un acercamiento hacia una cocina que identifique al departamento; es una apuesta al ‘Destino Salto’, ya que se aúnan el turismo y la gastronomía”. Agradeció el aporte de empresas públicas y privadas. “El evento será en sí mismo un atractivo social y turístico de suma importancia, ya que generará movimiento y difusión de gran repercusión para la ciudad y el departamento”.

El coordinador Marcelo Toulier informó que ya hay 20 equipos anotados en la competencia que tendrá dos categorías para profesionales: una abierta y otra local, propiciando la participación de los profesionales del departamento, tanto de la hotelería como de la restauración. También hay una competencia amateur.

Chef Marcelo Toulier, coordinador del evento

El Chef destacó: “habrá 12 clases magistrales, cursillos y talleres de distintas temáticas, que serán dictadas por referentes de Argentina, Brasil, Costa Rica, Cuba, México, Paraguay y Uruguay, y abiertos a todo público”. Esta muestra de nivel internacional también contará con stands para expositores, plaza de comidas, números musicales y otras atracciones. Se anuncia una “Cazuela Gigante”, que será elaborada por chefs profesionales, en el marco del evento.  

El intendente Compá se mostró muy satisfecho por anunciar este evento. Dijo que Salto busca potenciar las virtudes ya existentes del turismo termal y en general del departamento. “En este destino ya afirmado a nivel país, ahora debemos potencia la gastronomía”.

Álvaro Compá, Intendente de Salto

Consideró que ‘Salto Gourmet Internacional 2014’ va a ser “una competencia sana y divertida”. Y destacó que una vez más, Salto promueve la conjunción de esfuerzos, tanto a nivel local como regional y nacional, ya que el coordinador de ese evento es un gastrónomo de Paysandú, del grupo ‘Cocinarte’. “Entre los dos departamentos estamos potenciando el ‘Destino Termas’. Finalmente invitó a todo el país a participar de ‘Salto Gourmet’ y a disfrutar del departamento. "Salto los espera de brazos abiertos", concluyó.

Por su parte, el Dr. Carámbula mostró satisfacción por albergar la presentación en la sede de la Secretaria de Estado y deseó que sea la primera de muchas ediciones de ‘Salto Gourmet Internacional’: “A la primera se llega, hay que mantenerla en el tiempo y con calidad”.

Dr. Antonio Carámbula, Subsecretario de Turismo y Deporte

Destacó “el esfuerzo interesante del Ministerio y de dos Intendencias de distintos partidos para trabajar juntos”. Dijo que Uruguay es un país turístico y que Salto es un destino en permanente crecimiento, que logró desestacionalizar su oferta. Agregó que la gastronomía es cada vez más determinante en el Turismo, ya que según la OMT (Organización Mundial del Turismo) los turistas también elijen viajar a destinos gastronómicos.

Francisco Rodríguez. Secretario de AHRU; Cr. Juan Martínez Escrich, Presidente de AHRU y Vicepresidente de la CAMTUR, y Javier Franco, Presidente de ASARA

A esta presentación de ‘Salto Gourmet Internacional 2014’ asistieron funcionarios del MINTURD,  directores de la Intendencia, Leonardo Boruchovas, director de IGA empresarios de turismo, representantes de la Cámara Uruguaya de Turismo, de la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay (AHRU), e integrantes del CIPETUR.

Washington Torterolo, Jefe de Promoción Turística de la Intendencia de Salto, y Mónica Lozano, encargada de 'Destino Termas' del MINTURD

Programa:

Se han confirmado hasta el momento, las siguientes charlas magistrales y talleres:

- Cocina saludable, vegana, vegetariana, ayurvédica, a cargo del chef Martín Bontti de Montevideo.

- Sabores de México, a cargo del chef mejicano Sergio Israel Ibarra.

- Sabores de Cuba y el Caribe, a cargo de la chef cubana Yilán Gil Guzmán.

- Cocina tradicional de Córdoba, a cargo de los chef José Elizondo y Noelia Coria.

- El arroz en la cultura del hombre, a cargo del chef Eduardo "Peky" Casales.

- Cooking show del chef Mario Padrón, Canal VTV, programa “Día a Día”.

- Olla gigante, a cargo del chef “Peky” Casales.

- Tradiciones  Italianas en el Río de la Plata: calzones, pizzas, focaccias, a cargo del chef Fabián Machado.

- Costa Rica en Sabores “Pura Vida”, a cargo de la chef costarricense, Sara Villavicencio.

- Pastas Gourmet, a cargo de la chef Sabrina González, de Argentina.

 

L/F

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