II Congreso Iberoamericano Hotelero & Gastronómico

por Eduardo Segredo Polero
Como corresponde ha sido declarado de interés turístico por el Ministerio de Turismo y Deporte, así como de interés ministerial por el Ministerio de Educación y Cultura y el de Industria, Minería y Energía, de interés por la Intendencia  Departamental de Salto y cuenta con el auspicio del Círculo de Periodistas de Turismo del Uruguay (CIPETUR).

La convocatoria será bajo el lema “Hacia la Calidad Turística Hotelera y Gastronómica del Uruguay”, el congreso tendrá como sede el hotel Arapey Thermal Resort & Spa. Sin ningún tipo de dudas se trata de una fuerte apuesta de AHRU a la descentralización, sobre todo pensando en el norte del país y buscando de esta manera acercarse más a los colegas, que muchas veces quieren ir a las reuniones o los eventos pero no pueden porque están lejos de la capital. Es la primera vez que se realiza un congreso del sector hotelero de esta envergadura en el litoral del Uruguay y ojalá que no transcurra mucho tiempo para que nuevamente la convocatoria tenga como sede un lugar distante de la capital  de nuestro país.

Propósitos

El motivo fundamental de la realización es que tiene por finalidad incorporar las últimas tendencias para la gestión profesional hotelera y gastronómica, así como generar un ambiente de diálogo e intercambio entre los participantes y expositores, tanto nacionales como internacionales, del cual saldrán seguramente resultados muy positivos para todos los participantes.

De este II Congreso que organiza AHRU han confirmado la presencia autoridades del Ministerio de Turismo, de la Intendencia de Salto, directores y representantes de hoteles, empresas de servicio gastronómico, gerentes y mandos medios de establecimientos de todo el país y la región y creemos que por la importancia del evento también habrá una importante presencia de estudiantes pertenecientes a la Licenciatura Binacional en Turismo que se dictan conjuntamente entre la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y la Universidad de la República- (UDELAR) Sede Salto.

Temario

Es realmente atrapante y toca aquellos temas en los que seguramente nuestro país tiene asignaturas pendientes: Gestión Hotelera. Gestión Gastronómica. Sustentabilidad. Calidad. Planificación Estratégica, Ventas y Marketing. Turismo LGTB. Aplicaciones de la programación neurolingüística (PNL) a la comunicación interpersonal en las empresas turísticas. Para ello se contará con destacados expositores de  Argentina, México, España y por supuesto Uruguay.

Las conferencias darán comienzo el lunes a las 9 de la mañana teniendo como eje temático la Gestión siendo la primera exposición sobre Sustenbalidad y la siguiente: Gestión Gastronómica y continuará con Gestión Hotelera. De tarde será el turno de la Calidad, “Mitos y realidades sobre modelos de gestión”. Luego “El sistema de Calidad Turística Español”, después “Compromiso con la Calidad Turística”. A media tarde el eje temático cambia hacia el Marketing, Planificación estratégica, ventas y marketing, más marketing con Marketing Digital. El día martes también comenzando a la hora 9 será el plato fuerte con toda la mañana dedicada a la Programación Neurolingüística a cargo del Lic. Roberto Acosta con  Aplicación de la PNL a la comunicación interpersonal, Relación entre colegas/cliente interno, Relación con el huésped/cliente externo y finalmente Marketing experiencial y comunicación.

Creemos que es una oportunidad única para capacitarse en los nuevos avances conceptuales y tecnológicos sobre la hotelería y la gastronomía, en conferencias y talleres a cargo de importantes disertantes nacionales e internacionales.

Expositores

Se ha convocado a calificados profesionales como Alejandro Watson (México), considerado un  verdadero gurú y una de las mentes más brillantes en ventas y mercadotecnia de la industria de la hospitalidad a nivel mundial; D. Fernando Fraile, Director General del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE); el Ing. Q. Gonzalo Blasina, Director del Instituto Nacional de Calidad (INACAL); Sergio González , Director Ejecutivo de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) y la Lic. Marilyn Geragthty del equipo de trabajo de Capacitación y Marketing Digital del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) diseñado por la AHT; de la Federación Empresaria Hotelero Gastronómico de la República Argentina (FEHGRA); el Cr. Ricardo Kaufmann y el Lic. Roberto Acosta, ambos disertantes de Uruguay.  

Inscripciones

Quienes estén interesados en inscribirse lo pueden hacer ingresando a la web www.congresohotelerogastronomico.com.uy o Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo., y completar el formulario correspondiente y realizar el pago de la inscripción a través del Colectivo Red Pagos Nº. 39734 y la inscripción incluye 3 coffee breaks, cóctel de bienvenida, almuerzo de clausura y materiales. También está previsto que haya un servicio de traslado entre las Termas del Arapey y la ciudad de Salto, para facilitar la participación de todos los interesados. Las acreditaciones se realizarán el domingo 18 de mayo a partir de las 16 horas.

Aprovechamos a felicitar al Presidente de AHRU, nuestro querido y fraternal amigo Cr. Juan Martínez Escrich por esta brillante iniciativa que ya va por su segunda convocatoria.

Y ojalá que este tipo de congresos con alta participación de destacados disertantes de otros países y altamente relacionados con lo profundo del turismo tengan como lugar de desarrollo distintas ciudades y destinos turísticos del interior del Uruguay, para la que tan mentada descentralización de la que siempre se habla sea una verdadera realidad.

La oportunidad será propicia para seguir aprendiendo de lo que hacen los demás, pero que además lo hacen muy bien, una cita obligada para todos aquellos que estamos de alguna manera vinculados a esta noble actividad llamada turismo.

Que así sea.

Hasta la próxima.

L/D

www.cipetur.com